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发布时间:2020-05-07 17:05:40
在面粉制作过程中,高筋面与硬粒小麦混合(硬质是指小麦籽粒和蛋白质含量高的小麦的结构),因此面筋具有更大的弹性和强吸水性,适合高强度和长。是时候搅拌了。中筋面粉:硬红冬小麦(秋季播种,晚春收获,冬小麦生长周期,称冬小麦。红皮表示麸皮颜色)和软质小麦(软质小麦蛋白质含量不高) ))混合和研磨。蛋白质含量为8.0%~10.5%,谷元粉生产厂家,体内松散。它主要用于中式点心,如包子,滨州谷元粉,包子和饺子。小麦蛋白质含量为6.5%~8.5%,矿物质含量为0.3%~0.4%。做各种甜点,小吃。如果面包是由低筋面粉制成,它主要用于制作较软的蛋糕,如较软的小吃面包或百吉饼。通过在其他面粉中加入适量的低筋面条来使用。
根据我国小麦粉***标准GB1355-86,普通小麦粉的分类如下图所示:可以看出,普通面粉中的******粉末可以和它一样长。达到0.7%或更低。各类专用粉末也列在行业标准指标中。只要饼的粉末小于0.53%,饼干用粉末仅为0.55%或更低,即使它是目前更高等级的精制粉末。在美国,优质面包粉的质量标准低于灰分百分比0.44%。日本的分类更加详细。对于特殊等级,灰分百分比必须小于0.4%。也就是说,如果中国的***蛋糕粉——精制蛋糕粉放在日本分类系统中,估计它在***和第二之间,在美国并不是特别好。
布朗尼对面粉要求不高。它真的不高。一般来说,家庭可以使用***常见的普通面粉,谷元粉批发,即中筋面粉。有些人使用***,其他人必须去除面粉,加入红薯或南瓜以使布朗尼更健康,但我几乎没有看到高筋面粉,估计家里没有媒介。我们来谈谈布朗尼的分类,面粉的作用,以及我***喜欢的Fudgybrowine的配方?布朗尼是一个简单的甜点,很容易制作,谷元粉厂家,一壶爱,是所有人的***爱。每个人都有自己喜欢的布朗尼,无论是潮湿和坚实,蓬松和甜美,每个人都有自己的爱。它大致分为两种类型:
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