合肥面制品增筋剂-濮阳黄河实业公司-面制品增筋剂厂家

所谓增筋剂是一类与蛋白质（面筋）联结以改进面粉制品品质的氧化剂，面制品增筋剂厂家，包括改进面筋的机械加工性能和气体保留性并改进面包的体积、匀称性、***结构和颗粒。增筋剂可以广泛用于面条、拉面、烩面、拉条、刀削面、担担面和饺子、馄饨、烧麦皮等面制品中，加工出的面食口感十分筋道，而且表皮白亮；使用方法也很简单，只需把增筋剂撒在面粉中，适当混合均匀加水和面即可。

任何面食表面制作很简单，实际上却很复杂，因为影响的因素很多，比如：面粉的选择，和面的加水量，环境温度，操作的熟练程度，工具的配备等等，合肥面制品增筋剂，都会影响制作面食的效果。

增筋剂可以很好地提高各种面食的筋度，使得面食口感筋道爽滑。但是要使用好增筋剂，首先是您必须是做面食的熟手，如果连基本的操作都不熟悉，面制品增筋剂生产厂家，就想通过使用面制品增筋剂做好面食是不可行的

面制品增筋剂：主要成分是：由乳化剂、植物胶、玉米淀粉等多种食品级优质原料精制而成。主要成份均为天然或生物提取物。但有的人工合成的增筋剂***面粉的营养，甚至有致***作用，在国外被限制。作用：1、氧化面粉蛋白质中的硫氢键（-S-H），形成双硫键(-S-S)，促进面筯网络结构形成。2、增强面团的筯力，面制品增筋剂批发，延长面团的稳定时间。3、减少断条率、增加筯力4、提高的白度，增强麦香风味。　5、保持面制品的新鲜，防止哈败变质，延长保质期。